全国首家智能餐厅生态城试营业 大厨和送菜伙计都是机器人

天太热

　　日前，全国首家京东X未来餐厅在生态城商业街试营业，开业仅两三天，就吸引了众多食客尝鲜机器人“大厨”和“服务员”的服务。下午5点刚过，餐厅内就已经开始排队，8大菜系40种菜品在2小时后销售一空，不再接受顾客就餐。作为国内首个由机器人全程参与的智能餐厅，京东X未来餐厅天津生态城店可容纳近100人同时就餐。该餐厅预计在近期正式开业，开业时，餐厅将实现智能点菜结算系统、炒菜机器人、传菜机器人、服务机器人，为消费者提供从点餐、炒菜、传菜到用餐、结算的智能消费体验。

　　10月30日中午，记者赶到京东X未来餐厅，门头招牌上清楚地标志着“NO.0001”。由于试营业阶段，中午不对外营业。下午5:20记者再次来到餐厅，已经开始排队就餐。很多食客都忍不住在餐厅里拍照。和普通餐厅相比，未来餐厅空间十分宽敞，特别是过道，3名机器人“服务员”可以在过道中自由穿梭。尽管该餐厅最大亮点为“无人餐厅”，但在试营业阶段还有服务员进行领座、收拾餐桌、布置餐台等服务。

　　餐台内最受欢迎的就是送菜的机器人，长着货架的模样，3层架子都可以放置菜品，同时为多个餐桌送餐，送餐量大大超过人工。送餐到达餐桌后，顾客自己取下菜品，并点击上方屏幕上的“完成”按键，机器人便会露出笑脸致谢，并前往下一个餐桌送餐。而完成送餐服务后，机器人便会自动回到送餐口等待下一个服务指令。然而餐厅内由于顾客太多，机器人的行走路线时常被阻碍，当周边有人时，机器人便会停下，让顾客先走。

　　在厨房区域，明厨亮灶，四五个机器人“大厨”正在不断忙碌。“大厨”们并没有人的模样，看起来更像是自动炒菜机，里面可以放置不同的物料按照预设程序进行炒制。记者在通过手机扫码进入菜单，主要菜品集中在10-40元，也有50-88元的招牌菜。8大菜系40种菜品都非常抢手，晚上6点左右，菜单上就有菜品显示售完。记者点了招牌烧鸡、麻辣鸭胗等菜品，川味十足，菠萝咕咾肉也非常地道。大厨的手艺也得到不少顾客赞赏：“味道不错，比想象得好很多。”由于顾客较多，晚上7点左右，餐厅绝大多数菜品均售完，服务员表示：试营业期间，准备的菜品并没有很多。与此同时，叫号系统显示，还有近40桌顾客还未就餐。

　　京东X未来餐厅天津生态城店是由京东集团X事业部基于自主创新的无人科技打造的机器人智能餐厅解决方案，融合了AI、物联网、大数据、智能机器人交互等多种最新技术。正式开业后，除了现在顾客就能体验到的体感游戏、VR游戏外，目前更多“黑科技”正在安装调试当中。如餐厅内将设有一间可同时容纳20人就餐的180°投影包间，包间顶部装有多台投影仪可实现180°投影，顾客可以选择不同的投影内容来实现在樱花林、草原、山谷等地的就餐体验。此外，在京东X未来餐厅的隔壁，生态城第二家京东无人超市也正在紧锣密鼓的装修中，未来，未来餐厅将与无人超市打通，打造“无人超市+未来餐厅”的“科技逛吃”模式。京东还将与8大菜系传承人合作，开展菜谱传承活动，用技术创新传承传统文化。

来源：北方网

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