晶•致美食--手工面包的乐趣

crystal · 发表于 2013-11-29 13:30:59

本帖最后由 crystal 于 2013-11-29 14:37 编辑

麦穗儿已经很久没吃到我做的面包了。自６月开始就忙着写毕业论文，整个夏天都笼罩在这个未达任务的阴霾中。美食除了可以裹腹，还可以缓解生活的压力，在料理之间平心静气，体会手工的乐趣。做面包比较繁琐，最困难的是三翻五次的发酵过程，这些对我倒不是难题，最难的是我那“迷你”的小烤箱，总是在烘焙过程把顶部烤糊，这点下次需要用锡纸保护了。麦儿永远是我忠实的食客，也是我厨房实验的小白鼠，我乐于制作美食，偶尔因此剥夺了和她玩３D彩泥的机会，她向来对我忠诚，或一边自娱自乐，或偶尔探班厨房，间或与我一起动手做面包。因为烤箱是迷你的，水平是业余的，连面包膜子也是从我妈妈那儿翻来的老式饭盒，老物新用吧。但…面包的味道很好，味道是真实的！

crystal · 发表于 2013-11-29 13:56:44

味道确实不错，但卖相...差了

crystal · 发表于 2013-11-29 14:10:03

是发完了就不能修改了吗？我想改题目，想改成：手工面包的乐趣，差了面包两字

crystal · 发表于 2013-11-29 14:16:31

面包的做法比较麻烦，你要是知道了做法，就对知道外面的面包卖得一点都不贵了，需要连续3次发酵，可以说早上8点揉好面后，要两小时看一次，再醒发一次，这样反复3次，稍不留神面没起来，或是没出“拉丝
”效果，那其本考出来就是硬硬的面团了。

crystal · 发表于 2013-11-30 10:49:05

清风明月发表于 2013-11-29 15:04
刚在双11抢了个大烤箱，正在天天体验中，别忘了分享你烤面包的经验和乐趣啊。

长帝的，还是美的的？我的烤箱比较迷你，但是已经做过N次蛋糕，几次面包，N多次的其他杂粮。很羡慕大烤箱，想着水平精进时换大的。个人认为长帝的烤箱还是烤箱中不错的。

crystal · 发表于 2013-11-30 21:56:36

没事小柳柳发表于 2013-11-30 15:20
帖子下面有个编辑功能呢

多谢,在前面有坛友指导我一下了,已在题目中加完字啦

crystal · 发表于 2013-12-3 08:27:48

Britney 发表于 2013-12-2 18:10
我喜欢面包、蛋糕以及一切烘焙的食物。闻味道就是种享受。努力学习自己做。

是的，那种浓浓的奶香就将生活置于甜美幸福中了。努力学做食物，也是努力让自己的生活的更加幸福！

crystal · 发表于 2013-12-7 21:55:06

本帖最后由 crystal 于 2013-12-7 21:56 编辑

Haha30666 发表于 2013-12-6 19:48
直接买个面包机吧，挺好用的。

面包机出来的造型单一,且面包机只是解放了双手,所花费的时间还是一样的…