晶•致美食--手工面包的乐趣

crystal · 发表于 2013-11-29 13:30:59

本帖最后由 crystal 于 2013-11-29 14:37 编辑

麦穗儿已经很久没吃到我做的面包了。自６月开始就忙着写毕业论文，整个夏天都笼罩在这个未达任务的阴霾中。美食除了可以裹腹，还可以缓解生活的压力，在料理之间平心静气，体会手工的乐趣。做面包比较繁琐，最困难的是三翻五次的发酵过程，这些对我倒不是难题，最难的是我那“迷你”的小烤箱，总是在烘焙过程把顶部烤糊，这点下次需要用锡纸保护了。麦儿永远是我忠实的食客，也是我厨房实验的小白鼠，我乐于制作美食，偶尔因此剥夺了和她玩３D彩泥的机会，她向来对我忠诚，或一边自娱自乐，或偶尔探班厨房，间或与我一起动手做面包。因为烤箱是迷你的，水平是业余的，连面包膜子也是从我妈妈那儿翻来的老式饭盒，老物新用吧。但…面包的味道很好，味道是真实的！

清风明月 · 发表于 2013-11-29 13:37:04

楼主真是个爱家爱生活的人，坐沙发，享受美食了！加油啊！

billpalm · 发表于 2013-11-29 13:52:27

看着还不错呢

crystal · 发表于 2013-11-29 13:56:44

味道确实不错，但卖相...差了

薄荷绿_づ · 发表于 2013-11-29 14:10:00

怎么做的？求做法

crystal · 发表于 2013-11-29 14:10:03

是发完了就不能修改了吗？我想改题目，想改成：手工面包的乐趣，差了面包两字

微寒识秋 · 发表于 2013-11-29 14:14:57

去你自己的帖子哪里有；编辑‘字样，还是管理员教的。味道不错就好。

crystal · 发表于 2013-11-29 14:16:31

面包的做法比较麻烦，你要是知道了做法，就对知道外面的面包卖得一点都不贵了，需要连续3次发酵，可以说早上8点揉好面后，要两小时看一次，再醒发一次，这样反复3次，稍不留神面没起来，或是没出“拉丝
”效果，那其本考出来就是硬硬的面团了。

清风明月 · 发表于 2013-11-29 15:04:53

crystal 发表于 2013-11-29 14:16
面包的做法比较麻烦，你要是知道了做法，就对知道外面的面包卖得一点都不贵了，需要连续3次发酵，可以说早 ...

刚在双11抢了个大烤箱，正在天天体验中，别忘了分享你烤面包的经验和乐趣啊。

云且沐风 · 发表于 2013-11-29 15:13:38

微寒识秋发表于 2013-11-29 14:14
去你自己的帖子哪里有；编辑‘字样，还是管理员教的。味道不错就好。

谢谢，按你教的搞定~