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标题: 晶•致美食--手工面包的乐趣 [打印本页]

作者: crystal 时间: 2013-11-29 13:30
标题: 晶•致美食--手工面包的乐趣
本帖最后由 crystal 于 2013-11-29 14:37 编辑

麦穗儿已经很久没吃到我做的面包了。自６月开始就忙着写毕业论文，整个夏天都笼罩在这个未达任务的阴霾中。美食除了可以裹腹，还可以缓解生活的压力，在料理之间平心静气，体会手工的乐趣。做面包比较繁琐，最困难的是三翻五次的发酵过程，这些对我倒不是难题，最难的是我那“迷你”的小烤箱，总是在烘焙过程把顶部烤糊，这点下次需要用锡纸保护了。麦儿永远是我忠实的食客，也是我厨房实验的小白鼠，我乐于制作美食，偶尔因此剥夺了和她玩３D彩泥的机会，她向来对我忠诚，或一边自娱自乐，或偶尔探班厨房，间或与我一起动手做面包。因为烤箱是迷你的，水平是业余的，连面包膜子也是从我妈妈那儿翻来的老式饭盒，老物新用吧。但…面包的味道很好，味道是真实的！

作者: 清风明月 时间: 2013-11-29 13:37
楼主真是个爱家爱生活的人，坐沙发，享受美食了！加油啊！

作者: billpalm 时间: 2013-11-29 13:52
看着还不错呢

作者: crystal 时间: 2013-11-29 13:56
味道确实不错，但卖相...差了

作者: 薄荷绿_づ 时间: 2013-11-29 14:10
怎么做的？求做法

作者: crystal 时间: 2013-11-29 14:10
是发完了就不能修改了吗？我想改题目，想改成：手工面包的乐趣，差了面包两字

作者: 微寒识秋 时间: 2013-11-29 14:14
去你自己的帖子哪里有；编辑‘字样，还是管理员教的。味道不错就好。

作者: crystal 时间: 2013-11-29 14:16
面包的做法比较麻烦，你要是知道了做法，就对知道外面的面包卖得一点都不贵了，需要连续3次发酵，可以说早上8点揉好面后，要两小时看一次，再醒发一次，这样反复3次，稍不留神面没起来，或是没出“拉丝
”效果，那其本考出来就是硬硬的面团了。

作者: 清风明月 时间: 2013-11-29 15:04

crystal 发表于 2013-11-29 14:16
面包的做法比较麻烦，你要是知道了做法，就对知道外面的面包卖得一点都不贵了，需要连续3次发酵，可以说早 ...

刚在双11抢了个大烤箱，正在天天体验中，别忘了分享你烤面包的经验和乐趣啊。

作者: 云且沐风 时间: 2013-11-29 15:13

微寒识秋发表于 2013-11-29 14:14
去你自己的帖子哪里有；编辑‘字样，还是管理员教的。味道不错就好。

谢谢，按你教的搞定~

作者: crystal 时间: 2013-11-30 10:49

清风明月发表于 2013-11-29 15:04
刚在双11抢了个大烤箱，正在天天体验中，别忘了分享你烤面包的经验和乐趣啊。

长帝的，还是美的的？我的烤箱比较迷你，但是已经做过N次蛋糕，几次面包，N多次的其他杂粮。很羡慕大烤箱，想着水平精进时换大的。个人认为长帝的烤箱还是烤箱中不错的。

作者: 清风明月 时间: 2013-11-30 13:40

crystal 发表于 2013-11-30 10:49
长帝的，还是美的的？我的烤箱比较迷你，但是已经做过N次蛋糕，几次面包，N多次的其他杂粮。很羡慕大烤箱 ...

是美的的，烤出来还不错。就是技术还不是很成熟，经常不太理想。

作者: 没事小柳柳 时间: 2013-11-30 15:20

crystal 发表于 2013-11-29 14:10
是发完了就不能修改了吗？我想改题目，想改成：手工面包的乐趣，差了面包两字

帖子下面有个编辑功能呢

作者: crystal 时间: 2013-11-30 21:56

没事小柳柳发表于 2013-11-30 15:20
帖子下面有个编辑功能呢

多谢,在前面有坛友指导我一下了,已在题目中加完字啦

作者: Britney 时间: 2013-12-2 18:10
我喜欢面包、蛋糕以及一切烘焙的食物。闻味道就是种享受。努力学习自己做。

作者: crystal 时间: 2013-12-3 08:27

Britney 发表于 2013-12-2 18:10
我喜欢面包、蛋糕以及一切烘焙的食物。闻味道就是种享受。努力学习自己做。

是的，那种浓浓的奶香就将生活置于甜美幸福中了。努力学做食物，也是努力让自己的生活的更加幸福！

作者: Haha30666 时间: 2013-12-6 19:48
直接买个面包机吧，挺好用的。

作者: crystal 时间: 2013-12-7 21:55
本帖最后由 crystal 于 2013-12-7 21:56 编辑

Haha30666 发表于 2013-12-6 19:48
直接买个面包机吧，挺好用的。

面包机出来的造型单一,且面包机只是解放了双手,所花费的时间还是一样的…

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