只倒了一杯葡萄酒,却喝出了整个花园?
葡萄酒中的花香事实上是源于一些化合物,因此很多时候品酒时闻到的花香,可能跟我们平时闻到的鲜花有些微差别。不过这些香气或风味,能让我们联想到这些鲜花。
一起来看看葡萄酒中常见的花香有哪些这些花香一般会出现在哪些葡萄酒中吧~
紫罗兰▼
紫罗兰也许是在品酒中最神秘、最难以感知的花香了。对于紫罗兰风味的品鉴是一段漫长征程。
不过内比奥罗也许能给你一些帮助,因为这是所有葡萄酒中紫罗兰风味最为浓郁的酒款之一。
常见葡萄酒:赤霞珠、美乐、维欧尼、味而多、小西拉、马尔贝克和慕合怀特等。
玫瑰▼玫瑰花香大家应该都不陌生,作为一种颇为复杂的香气,玫瑰花香不仅出现在红葡萄酒中,也经常出现在白葡萄酒中。
葡萄酒中的玫瑰花香主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。
常见葡萄酒:琼瑶浆、佳美、黑皮诺、歌海娜、桑娇维塞、内比奥罗等。
薰衣草▼薰衣草的香气类似于玫瑰花香,在很多红葡萄酒中都有出现。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香叶醇等化合物往往带有这种香气。
优质的罗讷河谷丘葡萄酒具有十分典型的薰衣草风味,这对于各位酒迷朋友分辨薰衣草风味十分有帮助。
常见葡萄酒:歌海娜、西拉、慕合怀特、马尔贝克、味而多、丹魄、桑娇维塞等。
橙花▼橙花香气主要来源于橙花醇和茴香酸等化合物。
常见葡萄酒:雷司令、白诗南、霞多丽和白皮诺等。
椴花▼
椴树为乔木,树皮呈现灰白色,花朵为聚伞花序。椴花的气味类似茉莉花的香味和蜂蜜的甜味,芳香馥郁。
常见葡萄酒:白诗南、灰皮诺、雷司令、霞多丽、长相思和麝香等。
刺槐▼
常见葡萄酒:玛珊、瑚珊、琼瑶浆、灰皮诺和白诗南等等。
金银花▼
金银花又名忍冬,由于开花初期花色为白色,而后转黄,因此得名金银花。金银花常常出现在一些白葡萄酒中。
常见葡萄酒:施埃博、玛珊、特浓情、黑皮诺、麝香、维欧尼和赛美蓉等。
这些只是葡萄酒中常见的花香,但葡萄酒中的花香远不止这些哦~各位酒友平时品酒时不妨多多探寻下,说不定会有新发现!
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